近日《華夏時報》記者實地走訪發(fā)現(xiàn)，北京市場一斤雞蛋價格不足3元，單枚雞蛋約0.36元。距端午節(jié)還有半個月時間，按照往年的規(guī)律，臨近端午節(jié)的備貨季，雞蛋現(xiàn)貨價格往往大幅上漲，而今年卻不漲反跌，甚至創(chuàng)下近年同期價格新低。有網(wǎng)友調(diào)侃，今年端午節(jié)終于可以實現(xiàn)“雞蛋自由”了。

與此同時，隨著雞蛋現(xiàn)貨價格不斷下跌，反映市場預(yù)期的雞蛋期貨價格也在走低。6月1日至6月11日 ，雞蛋期貨7月合約跌幅達11.6%，最低至2868元/500千克。6月11日當(dāng)天，其跌幅達2.10%，報收2892元/500千克，創(chuàng)下2017年7月18日以來新低。

巨量存欄壓頂

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，5月份全國“菜籃子價格指數(shù)”為116.69，較上月下降9.91點，同比去年也有明顯降幅。此外，被稱作京城“菜籃子”的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息顯示，6月9日普通散雞蛋每斤平均價為2.90元，而在去年6月9日，普通散雞蛋每斤平均價為4.20元，價格同比下滑30.95%。

卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，5月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量為13.566億只，環(huán)比跌幅0.98%，同比漲幅12.07%。5月新開產(chǎn)的蛋雞主要是2019年12月和2020年1月補欄的雞苗，去年12月在養(yǎng)殖利潤可觀下養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)積極補欄，雞苗銷量環(huán)比增長1.64%，

芝華數(shù)據(jù)雞蛋研究員魏鑫對《華夏時報》記者表示，今年以來，雞蛋的供應(yīng)量在持續(xù)提升，主要反映在總存欄量和在產(chǎn)蛋雞存欄量上?？偞鏅诹吭谖逶逻_到高點；正在產(chǎn)蛋的蛋雞，由于雞齡結(jié)構(gòu)的年輕化，預(yù)計產(chǎn)蛋量會在6至7月達到高點。因此，當(dāng)前雞蛋價格面臨較大的供給壓力，使得近期雞蛋價格大幅下跌。

不過，對于蛋雞存欄量過剩，布瑞克農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)林國發(fā)對《華夏時報》記者表示，2017年上半年H7N9疫情導(dǎo)致全行業(yè)深度虧損，養(yǎng)殖戶恐慌性出欄，導(dǎo)致蛋價長期保持在2元/斤運行，2017年下半年后養(yǎng)殖利潤轉(zhuǎn)正，但由于行業(yè)缺乏資金，四季度補欄量才有所提升。

2018年蛋雞存欄量一直在恢復(fù)，直到2019年上半年蛋雞存欄量恢復(fù)到正常水平，但行業(yè)又面臨老雞比例高問題。另外由于肉雞產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，生豬因非洲豬瘟導(dǎo)致產(chǎn)能銳減，豬價飆升刺激肉雞價格，養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)而養(yǎng)殖肉雞，減少了商品雞蛋供應(yīng)。伴隨著雞蛋價格大幅上漲，養(yǎng)殖戶積累大量資金，加快產(chǎn)能擴散。

林國發(fā)表示，進入2019年4季度后期肉雞產(chǎn)能恢復(fù)，原先的肉雞需求持續(xù)下降，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)能較正常水平高出15%，且在4季度蛋雞補欄仍維持極高水平。春節(jié)新冠疫情導(dǎo)致肉雞、雞蛋需求不順，大量雞蛋無法銷售，蛋雞補欄停止，但由于前期補欄旺盛，蛋雞存欄量一直維持高位。

此外，進入6月后溫度越來越高，且梅雨季節(jié)加持，蛋品的運輸及保存難度加大，現(xiàn)貨壓力繼續(xù)加大。

北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會秘書長王忠強，此前在接受媒體采訪時表示，雞蛋價格回落有其內(nèi)在原因：自2017年7月至2019年12月，近30個月的時間內(nèi)，蛋雞養(yǎng)殖整體處于盈利狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)高利潤情況也吸引補欄量的不斷擴張，使得市場供應(yīng)不斷增加。

需求方面，去年的豬瘟疫情一度提振了雞蛋消費，疊加今年春節(jié)后新冠疫情期間，百姓居家做飯、做蛋糕等亦拉動了對雞蛋的需求。不過，隨著疫情管控措施的放松，居民可以外出就餐，對雞蛋的消費需求逐漸下降，因此目前市場上雞蛋供應(yīng)大于需求，價格也不斷下滑。

養(yǎng)殖戶能否扛得住

據(jù)北京市蛋品加工銷售行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，6月10日北京地區(qū)雞蛋市場落地價為2.55元/斤，刨除運輸成本，產(chǎn)區(qū)雞蛋的成本大約在2.4元/斤。而目前產(chǎn)區(qū)的飼料成本大約在2.5至2.6元/斤，拋開其他如人工、水電、獸藥、疫苗等因素外，養(yǎng)殖戶賣雞蛋的收入基本與飼料成本相當(dāng)或處于微虧狀態(tài)。

記者走訪了幾家養(yǎng)殖企業(yè)主了解到，去年的盈利給了養(yǎng)殖戶支撐當(dāng)前虧損的底氣。養(yǎng)殖戶對下半年行情仍有較好的預(yù)期，淘汰蛋雞的意愿較低。

林國發(fā)表示，春節(jié)至今整個蛋雞產(chǎn)業(yè)虧損達到180億至200億元。過去2年多養(yǎng)殖戶盈利，而且大部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為，今年市場豬肉產(chǎn)量難以有效恢復(fù)，需要雞蛋補充。這些因素導(dǎo)致去年下半年養(yǎng)殖戶瘋狂補欄，也導(dǎo)致當(dāng)前在產(chǎn)蛋雞存欄量較高。

據(jù)了解，今年4月蛋雞淘汰開始增加，5月初到5月中旬一度出現(xiàn)部分養(yǎng)殖戶恐慌性淘汰、過度淘汰的情況出現(xiàn)，但由于在產(chǎn)蛋雞總量偏多，當(dāng)前蛋雞存欄量仍高出正常水平10%，較4月高點下降5%左右。如果無疫情影響，肉蛋需求正常，豬肉供需緊張，市場會支撐當(dāng)前雞蛋價格維持在成本附近。

此外林國發(fā)表示，伴隨著經(jīng)濟放緩，包括肉、水果等價格都普遍下降，雞蛋價格將持續(xù)弱勢。1月中旬至今，產(chǎn)地雞蛋價格一直處于成本線下方。行業(yè)持續(xù)虧損，養(yǎng)殖戶現(xiàn)金繃緊，行業(yè)如果不出現(xiàn)一波較長時間的恐慌淘汰，雞蛋價格仍會長期處于成本線下方。

期貨業(yè)內(nèi)人士表示，從盤面上看，空頭從3月合約開始分月打壓，3-6月合約均以最低價格進入交割，空頭資金上占顯著優(yōu)勢。之前較為堅挺9月合約也出現(xiàn)暴跌，市場多頭心態(tài)在逐步奔潰。

該人士預(yù)計，當(dāng)前梅雨季節(jié)需要更高的周轉(zhuǎn)速度，端午備貨的推動力還是略顯不足，預(yù)計整體仍然以震蕩為主，局部地區(qū)可能出現(xiàn)上漲。不過，雞蛋的現(xiàn)貨走勢依賴時間，市場給出的現(xiàn)貨價格預(yù)期被層層跌破，6月合約在交割壓力下逼近現(xiàn)貨，7月合約的盤面依靠現(xiàn)貨市場的預(yù)期仍然保有一定升水，后期現(xiàn)貨價格的變化仍是核心因素。