2020年新冠疫情打破了市場(chǎng)的平靜，蘋(píng)果期貨價(jià)格最低跌至5800元/噸附近，產(chǎn)量、庫(kù)存、消費(fèi)、外貿(mào)等因素共同促成了高收購(gòu)價(jià)、高入庫(kù)、低消費(fèi)格局。

產(chǎn)量充足，供給寬松

2020年國(guó)內(nèi)蘋(píng)果產(chǎn)量約3848萬(wàn)噸，同比略有減產(chǎn)，春季西北地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重倒春寒，導(dǎo)致陜西、甘肅及西北區(qū)域減產(chǎn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量呈現(xiàn)逐步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，近十年平均增速為3.4%。由于農(nóng)業(yè)政策扶持，蘋(píng)果持續(xù)擴(kuò)種，且生產(chǎn)方式由喬化逐漸轉(zhuǎn)為矮化提升了規(guī)模效益。目前蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出生產(chǎn)季節(jié)性過(guò)剩、結(jié)構(gòu)性過(guò)剩和品種結(jié)構(gòu)滯后等問(wèn)題，蘋(píng)果的需求價(jià)格彈性表現(xiàn)突出。

庫(kù)存高企，去庫(kù)進(jìn)程緩慢

根據(jù)Cofeed數(shù)據(jù)，我國(guó)今年蘋(píng)果最大入庫(kù)量1213萬(wàn)噸，創(chuàng)七年來(lái)新高，庫(kù)容比達(dá)83.03%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，1月份，我國(guó)富士蘋(píng)果批發(fā)交易量13.78萬(wàn)噸，節(jié)前交易旺季成交慘淡，同比縮減三成。

春節(jié)假期過(guò)后，蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格維持穩(wěn)定，個(gè)別下跌，全國(guó)一二級(jí)蘋(píng)果批發(fā)均價(jià)為7800元/噸。分產(chǎn)區(qū)看，山東棲霞80#統(tǒng)貨價(jià)格2.4—2.6元/斤，陜西洛川75#富士維持2.8—3元/斤，走貨數(shù)量偏低于去年同期水平，尤其是2020年蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)格相對(duì)偏高，目前存儲(chǔ)壓力仍比較大。

替代水果價(jià)格低沖擊消費(fèi)端

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的主要水果產(chǎn)品價(jià)格顯示，截至去年12月，富士蘋(píng)果、香蕉、蜜橘批發(fā)價(jià)格均下調(diào)，且柑橘類水果產(chǎn)地的采購(gòu)價(jià)格仍在持續(xù)下滑。此外，由于疫情影響，蘋(píng)果的外貿(mào)呈現(xiàn)進(jìn)口增出口減的態(tài)勢(shì)。疫情雖然催生了多樣化的流通渠道，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷加劇了國(guó)內(nèi)蘋(píng)果市場(chǎng)供應(yīng)壓力。

天氣因素給遠(yuǎn)月合約帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)

作為農(nóng)產(chǎn)品期貨，蘋(píng)果生長(zhǎng)階段的天氣不容小覷。蘋(píng)果經(jīng)歷花期、幼果期和膨果期等重要生長(zhǎng)階段，一般在4—5月份開(kāi)花，9—10月份結(jié)果。開(kāi)花期和結(jié)實(shí)期，如果溫度在-2.2℃至-3.3℃之間，會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成影響。

2月中旬，來(lái)自北極的超強(qiáng)冷空氣席卷美國(guó)，多地出現(xiàn)紀(jì)錄低溫，被稱為“世紀(jì)寒潮”，而我國(guó)河北、湖北、河南多地氣溫突破2月歷史極高值，春季氣溫冷暖起伏劇烈。當(dāng)前異常的天氣現(xiàn)象，或增添本季蘋(píng)果花期風(fēng)險(xiǎn)。

細(xì)觀今年，數(shù)九寒冬的時(shí)間為2020年12月21日至2021年3月11日，一直到農(nóng)歷正月二十八結(jié)束，農(nóng)諺有云：“二月沒(méi)九，餓死豬狗”。意思是說(shuō)，如果“數(shù)九寒天”還沒(méi)有持續(xù)到來(lái)年農(nóng)歷二月份就結(jié)束了，這樣可能預(yù)示來(lái)年的年景不好，有農(nóng)業(yè)歉收可能的風(fēng)險(xiǎn)。這讓我們聯(lián)想到了上一次也就是2018年“二月沒(méi)九”的情況，受倒春寒天氣影響，當(dāng)時(shí)北京4月飛雪，是三十年來(lái)首次。那年主產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果開(kāi)花受損致蘋(píng)果減產(chǎn)千萬(wàn)噸，蘋(píng)果期貨半年左右從7000元/噸上漲至12600元/噸。年年歲歲果相似，歲歲年年價(jià)不同。當(dāng)前蘋(píng)果基本面依然疲弱，但遠(yuǎn)月的價(jià)格信號(hào)和波動(dòng)趨向需要關(guān)注，可能比較有意義。預(yù)期能否變成現(xiàn)實(shí)，還需跟蹤天氣因素，一場(chǎng)熊牛轉(zhuǎn)變的盤(pán)面或在醞釀當(dāng)中。